Яйца "СТРАУСИНЫЕ"

"Страусиные" яйца на праздничном столе

Прошу пардону за то, что без картинок...
Не успел сфотать, всё сожрали СРАЗУ!
Описание:
На стол подаются нарезаные ломтями 2-3 см толщиной вареные яйца. Диаметр ломтя 10-13 см (!)
Каждый ломоть помазан майонезом и сверху посыпан тертым сыром, все выложено на тарелке , как лимоны под коньяк :) - кружком, каждый ломоть краем положен на следующий.

Требуется:

Мясо по-албански.

Мясо по-албански.
 Блюдо готовится очень просто и всегда идет на ура.
Надо: 500 гр мяса (свинина, говядина) - лучше вырезку или мякоть, 2 средних луковицы, 4 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки крахмала, 3 яйца, соль, перец, масло для жарки.
Приготовление: Мясо нарезать небольшими полосочками, положить в миску, добавить туда же яйца, крахмал, майонез, нарезанный лук. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать как следует и поставить на холод примерно на 4 часа - замариноваться. Выпекать на раскаленной сковороде на растительном масле как оладьи.

Пищевые добавки - вкусно или смертельно?

А что мы едим в наш век суперсовременных технологий? Если верить этикеткам на продуктовых упаковках, сплошь пищевые добавки, обозначаемые цифровым кодом с первой буквой «Е».

В среднем каждый человек съедает более пяти килограммов пищевых добавок в год Пять килограммов — вроде немного. Но кто из нас точно знает, как эта «химия» влияет на организм? об этом читаем под катом

недавно мне на глаза попалась одна бумажка,на иврите ,которую я решил перевести на русский и это выросло в полномаштабную статью,но об этом ниже,а для начала немного информации
Что такое пищевые добавки?
Это природные, идентичные природным или искусственные (синтетические) вещества, увеличивающие сроки хранения продуктов или придающие им заданные свойства

Наличие пищевых добавок в продуктах должно фиксироваться на этикетке. При этом добавка может обозначаться как индивидуальное вещество или как представитель функционального класса в сочетании с номером Е. Например, бензонат натрия или консервант Е211. Согласно предложенной системе цифровой кодификации, классификация добавок в соответствии с назначением выглядит следующим образом (только основные группы):

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ СПЕЦИИ:

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ СПЕЦИИ: 
 Внимание!!! Для пряностей вреден яркий солнечный свет, высокая температура и влажность, кухонные запахи и совместное хранение различных видов пряностей.
Прежде всего баночки со специями должны быть небольшими - при длительном хранении специи теряют свои аромат, вкус и ценные свойства, поэтому их должно быть немного – столько, сколько нужно для добавления в пищу. Кроме того, содержащиеся в специях эфирные масла, которые и составляют их главную ценность, легко улетучиваются, поэтому баночки

АЗБУКА СПЕЦИЙ Перец Чилли (Сhilly)

Перец Чилли (Сhilly)

Ну, тут, скорей всего, Америки я и не открою))) Острота и аромат стручкового перца - (capsicum frutescens, capsicum annum) сделали его одной из самой популярных пряностей в кулинарии всего мира. Совет один - применяйте по вкусу. Если вы не любите перец, можно класть меньшее количество или не класть вообще. Но примите к сведению - чилли уменьшает тяжесть пищи, делает ее легкой и хорошо усваиваемей.

АЗБУКА СПЕЦИЙ Семена горчицы черной (Mustard seed)

Семена горчицы черной (Mustard seed)
Семена черной горчицы мелкие (меньше, чем у желтого сорта, культивируемого в Европе), круглой формы, красновато-коричневого цвета. Острые на вкус, имеют ореховый запах. Придают своеобразие и внешнюю привлекательность блюду.
В основном, я, лично, применяю эту специю при приготовлении супов.

АЗБУКА СПЕЦИЙ Шамбала (Methi seeds)

Шамбала (Methi seeds)
 Это моя наилюбимейшая специя!
Шамбала (Trigonella fenumgraecum) относится к семейству бобовых. Это излюбленное растение индийцев. В пищу используют как листья, так и нежные стебли.. Его квадратные по форме, плоские коричневато-бежевые семена незаменимы во многих овощных блюдах и закусках. Семена шамбалы имеют горьковатый привкус, поэтому не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая их. Они должны оставаться светло-коричневыми. (!!!) Если при поджаривании семена приобрели красно-коричневый оттенок, они сделают блюдо горьким.